Cookies végétariens
aux noix & dattes

Ingrédients

Pour les cookies :

• 200 g de dattes Deglet Nour Yummy’z
• 140 g de poudre d’amandes
• 100 g de noix concassées
• 80 g de flocons d’avoine
• 2 c. à soupe de beurre de cacahuète
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de sel
• Quelques pépites de chocolat noir (optionnel)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dénoyautez les dattes puis mixez-les jusqu’à obtenir une pâte.
3. Dans un saladier, mélangez la pâte de dattes avec le beurre de cacahuète et le sirop d’érable.
4. Ajoutez les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, les noix, la cannelle et le sel.
5. Incorporez les pépites de chocolat noir si souhaité.
6. Formez des petites boules puis aplatissez-les légèrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Enfournez environ 12 à 15 minutes jusqu’à légère coloration.
8. Laissez refroidir quelques minutes avant dégustation.